helsinki: Balmes

27 mar 2012

Balmes

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Entrada más reciente Entrada antigua Inicio

Suscribirse a: Enviar comentarios (Atom)

helsinki

Había una vez un viaje planeado con mucho mimo al país de los mil lagos. Pero como la vida nunca es como uno se la imagina, la aventura se truncó y se quedó sólo en planes.
Por eso a esta nueva aventura que emprendemos la bautizamos con el nombre de HELSINKI. Porque la vida no es como uno se la imagina, a veces puede ser mejor.

Nos encuentras en:

Pedralbes Centre
Diagonal 609-615; planta -2.
93 321 25 79
Barcelona.

· · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

pedralbes centre
el tupinet de la vall de boi
what katie eat
little things
estuido altillo

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

febrero (2)
enero (19)
diciembre (5)
noviembre (14)
octubre (15)
septiembre (6)
agosto (3)
julio (21)
junio (25)
mayo (28)
abril (20)
marzo (23)
febrero (10)
enero (15)
diciembre (2)
noviembre (9)
octubre (21)
septiembre (25)
julio (22)
junio (26)
mayo (33)
abril (21)
marzo (23)
octubre (2)
septiembre (22)

LA NOSTRA CARTA

· · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Les amanides:

Fresca - Fresca: Mezclum, raves, cogombre, tomàquet, pastanaga, ceba i amaniment especial.

Parmesano: Encenalls de Parmesà sobre rúcula, tomàquets cherry, pipes, festucs i crema balsàmica.

Formatge de Cabra: Formatge de Cabra gratinat amb melmelada de tomàquet, espinacs, pinyons, tomàquets cherry i crema balsàmica.

Escandinava: Salmó fumat, sèsam, brots verds, poma i alvocat amanit amb mostassa nòrdica, anet, llimona i oli.

LES CREMES I ELS BROUS:

Crema de Carbassó.

Crema de Carbassa amb trompetes de la mort (o fredolics, o camagrocs), i oli de tòfona negra.

Crema de Pèsols amb encenalls d'ibèric.

Crema de Pastanaga.

Brou de l'àvia amb fideus o pasta farcida.

ELS ENTREPANS SALUDABLES:

Pavo: Gall d'indi, pa d'olives, rúcula, mozzarrella i tomàquet sec hidratat amb herbes i all.

Brie: Pa de motllo, brie i serrano (calent).

Pollastre: Pa de 16 cereals amb pollastre, enciam, tomàquet, esberginia calabresa (amb gotes de llimona, julivert, all, alfàbrega i oli), ceba caramelitzada i un toc de mostassa.

Big Salmon: Pa de nous, formatge fresc, pepinillo estil polac i salmó fumat.

Les postres:

Macedònia amb suc de taronja.

Fruita de temporada.

Iogurt amb gerds i base de pa de pessic.

ELS PASTISSOS:

Pastís de Formatge alemany amb gerds

Tarta Tatin amb crema de llet

Coulant de xocolata

Mini Fondant de xocolata

Pastís de maduixes i formatge.

Tema Sencillo. Con la tecnología de Blogger.