Espinacas

En contra de la creencia popular. las espinacas no contienen demasiado hierro, pero si se trata de una verdura sumamente saludable. Contiene compuestos flavonoides que actúan como antioxidantes y combaten, entre otros, los cánceres de estómago, piel, mama y próstata. Son ricas en carotenos, que protegen la vista, en vitamina K, que fortalece los huesos, en péptidos, que reducen la presión arterial, y en vitmaina E, que protege el cerebro del deterioro cognitivo asociado al envejecimiento.