Calabaza

Las variedades de carne naranja, como la calabaza moscada, contienen los niveles más elevados de nutrientes beneficiosos. Son ricas en betacriptoxantina, un caroteno asociado a la protección del cáncer de pulmón y de colon. Alivian la inflamación provocada por el asma y la artritis y poseen un alto contenido en fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal. La calabaza también es una fuente excelente de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas antioxidantes C y E, el calcio, el hierro y el magnesio.